Aile sofralarında sağlıklı beslenmenin 2026 reçetesi

Türkiye’de çocukların ve ailelerin sağlıklı, organik ve temiz içerikli beslenme alışkanlıkları kazanmasına öncülük eden Humm Organic, yeni yıl vesilesiyle ebeveynlere önemli bir çağrıda bulunuyor; “Soframızdaki özene yeni yılla birlikte başlayalım, çocuklarımızın geleceğini birlikte şekillendirelim.” Bu çağrının önemini; “Çocukların damak hafızası, beslenme alışkanlıkları ve gıdaya dair algıları, aile sofralarının diliyle şekilleniyor” sözleriyle belirten Humm Organic Beslenme Uzmanı Yasemin Güzel, sağlıklı aile sofralarına dair ip uçlarını ve psikolojik etkilerini paylaştı.

Aile Sofrası: Çocuğun İlk Eğitim Alanı

Güzel; “Hergün ailece oturduğumuz sofralarımız, yalnızca yemek yenilen bir alan değil, sağlıklı yaşam kültürünün başladığı ve çocuklarımızın geleceğini şekillendirdiğimiz önemli bir eğitim ortamı. Çocukların yaşam boyu taşıyacağı davranışların, damak hafızasının ve sağlık bilincinin temelleri bu sofrada atılıyor. O halde heyecanla hazırlayacağımız yılbaşı sofrası dahil yeni yılla birlikte yepyeni bir beslenme düzenine geçmenin tam da zamanı. Çocukların beslenme alışkanlıklarını güçlendiren bilimsel ipuçları her ailenin olumlu sonuçlar almasını sağlayacaktır” dedi.

1. Örnek olun: Çocuğun ‘normali’, evde gördüğü beslenme düzeniyle şekillenir. Bu nedenle önce ebeveyn sağlıklı beslenmeye duyarlı ve dikkatli olmalıdır. Örneğin alışverişe birlikte çıkabilir ve hem sizin hem de çocuğunuzun doğru gıdayı seçmesi için ürünlerin etiketlerini birlikte okuyarak, seçimi de birlikte yapabilirsiniz. Etiket okumak, çocukların yediği ürünün içeriğini bilmesi, gıda güvenliği ve bilinçli tüketimi öğrenmesi adına, aile rutinine küçük bir ritüel olarak eklenebilir.
2. Sofra rutini oluşturun: Düzenli öğün saatleri ebeveyn-çocuk ilişkisini ve metabolik ritmi olumlu etkiler. Hergün aynı saatte ve hep birlikte sofrada olun. Ailenize ait bir sofra geleneğiniz olsun.
3. Sağlıklı seçenekleri daha görünür kılın: Meyve ve sağlıklı atıştırmalıklar göz hizasında ve sofranın odağında olduğunda seçimler değişecektir, unutmayın.
4. Yasak değil, denge öğretin: Porsiyon ve sıklık kontrolü yapın. Böylece yasaktan çok daha sürdürülebilir davranışlar yaratabilirsiniz.
5. Çocuğunuzu sürece dahil edin: Çocuğunuzatabağını hazırlamak, sebze yıkamak gibiküçük görevler verirseniz sofraya dair aidiyet kazanacağı gibi ve özgüveni de artacaktır. Böylece seçici yeme davranışının azaldığını fark edeceksiniz.
6. Renk hedefi koyun: “Bugün tabağımız üç renk olsun” gibi oyunlaştırmalar iştahı da doğru gıdaya yönelmeyi de artırır. Sofrada mevsimine göre renk çeşitliliği oluşturmak doğal olarak daha fazla sebze-meyve tüketimini destekleyecektir.
7. Tadım tabağı hazırlayın: Yeni besinleri küçük porsiyonlarla sunmak çocuklardaki keşfetme isteğini artıracaktır. Hiç yemek istemediği ya da ilk defa tadacağı besinler için bu yolu deneyebilirsiniz.

Sofrada Birlikte Olmanın Psikolojik Etkisi

“Araştırmalar, düzenli aile sofralarının çocukları olumlu etkilediğini gösteriyor” diyen Yasemin Güzel; ekransız sofraların, çocukların dikkatini tabağa, aile bireylerine ve yeme deneyimine yönlendirdiğini ve böylece yediklerine dair farkındalıklarının geliştiğini aktardı. Sağlıklı sofralar çocukların sağlıklı beslenme alışkanlığını desteklemesinin yanı sıra;

• Duygu düzenleme becerilerinin,
• Sosyal iletişiminin,
• Akademik başarısının,
• Ve hatta özgüven seviyelerinin de artmasını sağlıyor.